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印度对香料的钟爱自古就有，在印度人看来，香料就是神的恩赐，是作为世界上早期的香料贸易中心。在印度饮食中，姜黄是制作咖喱的主要原料之一，因为气味辛香还被当做香料使用，作为香料大国，印度含有的香料超过一千种，再加上印度气候常年闷热潮湿，很容易让人食欲不振，而香料可以促进食欲，所以就有了香料放进食物里进行烹饪的做法。除了咖喱会放香料之外，印度的奶茶也会放上香料，可以说，印度的香料充斥在他们生活的每一个细节中，而姜黄这类香料在印度也无处不在。
香辛料细分成5类：
1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒等。
2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。
3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。
4、香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。
5、带有上色作用的香料，如姜黄、红椒、藏红花等。
一、进口收货人需要具备的资质：
1、进出口权
2、食品流通许可
3、食品收货人备案
二、国外需要准备的资料：
1、发货人备案号
2、产地证
3、植检证
4、成分检测报告
5、生产证明（厂家）
6、中文标签
7、装箱单、发票、合同、提单
三、国内需要准备的资料：
1、收货人备案号
2、香料备案书
3、食品流通许可证
4、中文标签
四、操作报关流程：
收发货人备案—预审中文标签—贴标—海运—开始申报—缴税—查验—（抽样）—合格出卫生证—销售上市
